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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。我国腐竹的主要产地有六个：江西高安腐竹，广西高田腐竹，广西高田腐竹，河南许昌腐竹，广西贺州腐竹，广东新桥腐竹。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

腐皮烘干机

腐皮，宜采用低温烘干;为此，在整个烘干过程需要严格控制好温度、湿度以及时间等各个方面;经过市场调查后，发现用烧柴火的热气来干燥，卫生很差，火候控制也不好，良品率不高、人工多。而用各种燃煤锅炉来烘干，需要消耗大量的煤炭作为热源，产生CO2、CO、SO2、NO等***废气，影响周边环境和空气，危害***和食品卫生;而且，还有明火产生，容易出现安全隐患。还有就是用锅炉蒸汽供热来进行干燥，能耗太大不说，而且还要专门安排人加班看守锅炉，有时供汽不足，也会让腐竹的干燥效果不好。如容易变酸、容易碎裂，不环保，品相不好。

金银花传统的烘干做法是用土烤房烘烤，质量差、效率低、控制难等等，适应不了金银花产业的规模化、集约化、现代化的发展，适应不了高品质、快节奏的现代生活。

随着机械化、自动化及科研信息技术的发展，自动化、智能化的烘干机械在近有了良好的发展，空气能热泵烘干设备为机械化全自动型，适应了现代社会发展的需要，改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的干燥方式，蓝天机械在当前市场上运行良好的烘干机基础上再经过理论和实践相结合精心设计、改进而得到的一款在当前市场上的一体化高温热泵烘干除湿机，本设备能够保证烘干物料（金银花）成自然色泽(绿色)，形状饱满，成分、营养成分不流失，比杀青后烘干的产品饱满、成色好、卖价高，相对传统的砖墙结构，温湿度容易控制、可以控制、精准控制，自动化程度高，不需要专人看管，烘干工艺全部由微电脑控制完成。

***热泵烘干工艺特点：

（1）空气能烘干处理是在常温常压下的一种烘干工艺，烘干过程中温度均匀上升，干燥速度合理，避免了***在高温高压环境下的过快脱水，而造成***变形、变质。空气能烘干对***天然的药性有很好的保护作用。

（2）空气能烘干节能环保，无废气、废水、废渣的排出，对环境不造成任何影响。

（3）空气能烘干机组，温湿度控制全自动，控制精准、操作简单，深得厂家和药师的喜爱和推崇。

（4）空气能烘干，保证了***的品质，而且热能损耗低，大大降低了厂家***的制作成本。

烘干过程，操作员可自由烘干箱观察***的烘干状况； 烘干后的***产品，需要冷却后方可包装。

采用空气能热泵技术。设备包括热风机组、烘干室、烘干托盘、PLC控制面板，安装方便、操作简易、占地面积小、节能，得到用户的高度青睐。同时被行内称为“***干燥机”，

花椒烘干机注意事项

1、本型干燥箱应放在室内干燥的水平处使用，箱体外壳必须有效接地。

2、放置试物不宜过密，以利热空气流通，工作室的底板上面不准放置试物，避免因过热烧坏试物。

3、温控仪的指示灯：绿灯为电热器在工作，红灯为加热停止，当加热至箱内温度达到设定温度后绿灯转至红灯，此后温控仪不断翻转动作，红绿灯交替明灭，即为恒温状态，但由于刚恒温时，工作室内部受热还不均匀，即使达到设定温度，箱内已处于恒温状态，有可能会出现余热继续升温，此现象于半小时后逐步消失趋于稳定。

4、欲观察工作室内试品情况，可开启外门，或从玻璃门向内窥视，但外门不常开为宜，以免热量外泄，且当温度升到300度左右时，开启箱门可能会使玻璃急骤冷却而。

5、本系列干燥箱为非防爆产品，切勿烘烤、、易挥发性的物品，以防。

6、使用完毕，须切断电源。

7、一旦发生故障，需经修复后才能使用。